資格養成講座

養成講座開催日程

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ビューティーフード クッキング・プロ™養成講座(BF・GF・VE 全9回)

対象:
ビューティーフードのおもてなし料理を、皆で囲んで楽しみたい、ホームパーティーをはじめビューティーフード・パーティーを通して伝えたい、お料理教室で教えたい方など
条件:
料理に関心があり、ご自宅などでも作られる方で、ビューティフード料理を身につけたい方ならどなたでも受講できます(未成年の方は保護者の同意が必要です)

ビューティーフード料理(マクロビオティック・ビーガン・グルテンフリーに対応する、おもてなし料理)の作り方を専門講師の指導により習得します。
少人数制(6人定員)。全て調理実習で、お一人ずつ全工程を行います。
(全54レシピ ※内デモのみ・レシピ解説のみ含む)
※修了者は、全レシピをご自身の教室等で使用できます。
*ビューティーフードパーティーで実際に一般的に嗜好に合い、人気が高かったおもなしパーティーレシピを採用。

ビューティーフード クッキング・プロ養成講座~ディプロマ取得~

ビューティーフード・クッキング
初回5h
3h×2回
41,800円

テキスト代
別途1,650円
【講座】ビューティーフード料理の基本  
・ビューティーフード料理とは
(マクロビオティックの考えに基づく、自然と調和した食材選び・料理)

【実習】Bエスニック料理 全6レシピ/SNSアップ
【講座】ビューティーフード料理演習
・通常ㇾシピをビューティーフード食材へ置き換える
【実習】BF韓国料理 全6レシピ/SNSアップ
【実習】BF無国籍料理 全6レシピ/SNSアップ
【講座】ビューティーフード料理のポイントまとめ/課題レポート
BFグルテンフリー・クッキング
3h×3回
39,600円

テキスト代
別途1,650円
【講座】BFグルテンフリー料理の基本・演習
・グルテンフリーの基礎知識
・小麦を使ったㇾシピを米粉代替レシピへ置き換える

【実習】定番料理 全6レシピ/SNSアップ
【講座】米粉料理の基本
・米粉の基礎知識
・料理に合わせた米粉の選び方

【実習】米粉パン 全6レシピ/SNSアップ
【実習】米粉麺他 全6レシピ/SNSアップ
【講座】グルテンフリー料理のポイントまとめ/課題レポート
BFヴィーガン・クッキング
3h×3回
39,600円

テキスト代
別途1,650円
【講座】ヴィーガン料理の基本
・ヴィーガン料理の基礎知識
【実習】ヴィーガン野菜寿司 全7種/SNSアップ
【講座】ヴィーガン料理の演習
・動物性食材を使ったレシピを植物性食材のみのレシピへ置き換える
【実習】ヴィーガンイタリアン料理 全6レシピ/SNSアップ
【実習】ヴィーガ中華料理 全6レシピ/SNSアップ
【講座】ヴィーガン料理のポイントまとめ/課題レポート

各自料理は2~3人分調理します。

講 師  室谷真由美 潟山公美 高橋 思歩 松村 佳子

室谷 真由美
室谷 真由美

ビューティーフード協会 代表
モデル・ビューティーフード研究家
カラダの中からキレイを作る「ビューティーフード」を提唱 セミナー・講演会・メニュー監修・商品開発・メディア出演などを主に、 「食の大切さ」を伝える活動をしている。 オーガニック・ベジタリアンなどの飲食店を巡り、1630店舗以上ブログにて紹介中。 美容専門学校にて「ビューティーフード」の専任講師を務める

著 書
「東京ダイエットグルメ ~食べて安心・キレイになる~ 」TBSサービス出版
「塩麹ではじめる キレイ生活」三笠書房出版 塩麹レシピ本
「ファスティングバイブル」全レシピ監修 キラジェンヌ出版

ヘルシーフーディストKumi
ヘルシーフーディストKumi

肉・魚・卵・乳・小麦粉を一切使わない100%植物性素材でシンプルですが体にも心にもやさしい満足できるお菓子・お料理のレッスンを行っております。長年の製菓講師の経験を生かして丁寧なレッスンを心がけております。教室は、川崎市と福岡市で開催しております。

幼いときより、料理、お菓子に興味をもち食の勉強を始める。製菓専門学校講師として勤務及び、自宅での教室の日々の中で体調を崩す。子育てが終わり、アレルギーを持つ子供の母親としての経験を生かして何かできないか?また自分自身の病気の経験から食の大事さを再度認識し勉強を始める。関東に転居しビューティースイーツに出会い現在に至る。グルテンフリーに特化した料理、スイーツの講師として活動を行っている。料理人の母を師匠として 自然食の店 海風亭を経営。製菓専門学校講師として勤務。2006年から有機野菜・低農薬野菜など材料にこだわった 料理、お菓子教室を開講。レシピ提供及び、九州・関東で講師として活動中。

取得資格等
ビューティフードインストラクター/米粉マイスターインストラクター/ 製菓衛生士/ 食育インストラクター/ コーヒーバリスタ/ クッキングスクールリマ師範科終了/ 薬膳食育士/ フードコーディネーター/ 調味料アドバイザー/グルテンフリー食学アドバイザー/ベジタリアン食学アドバイザー/クッキングスクールリマ公開講座講師/麹クリエイーターマスター講師

「Fete le marche」(向ヶ丘校)


高橋 思歩
高橋 思歩

アパレル業界で小売、企画、営業、仕入れ、運営一連の業務に携わり、通販ecサイト先駆け時代にネットブランドで自分のブランドをプロデュース。14年間を経て、長時間労働に体調を崩すことが度々起こり、精神的にも限界を感じる中、外側だけではなく内側からの美の重要性に気付き、料理教室に通いはじめる。ビューティーフードに出会い、ビューティーフードおよびマクロビオティックの知識・料理を習得し、食で愛情を伝え、多くの人を笑顔、幸せにすることを使命だと確信する。2015年、自身のクッキングサロン「Loveauty Cooking Salon」をOPEN。ビューティーフード協会認定インストイラクターとして公式プログラム主催ほか、料理教室や食育活動、個人的な思いから北千住やさい子ども食堂などの活動を行う。べジモア協会代表。

資格取得等
ビューティーフードインストラクター/食育インストラクター/シニアオーガニック料理ソムリエ/ローフードマイスター1級/マクロビオティックコンシェルジュ/プロトコールマナー講師 エレガンプロジェ/祐成陽子クッキングアートセミナーフードコーディネーター

「べジモア食育キッチン」(北千住)

松村 佳子
松村 佳子

昔からお菓子作りが大好きで、製菓を本格的に学ぶ。お菓子教室歴8年。太りやすく、肌荒れに悩んでいた中、ビューティーフードスイーツに出会って、お菓子作りと美容・健康は両立できることを体感。アレルギーの方やヴィーガンの方も皆で一緒に楽しめるビューティーフードスイーツこそ、これからのスイーツの主流になると確信し、積極的に講座を開催している。スイーツが大好きだけど太りたくない!自身の悩みからレシピを工夫し、自宅教室の他、公民館や生協などで地域の食育イベントの講師経験多数。オプションコースで、これから先生になりたい方のサポートも行っている。

取得資格等
ビューティフードスイーツインストラクター/ベジフルビューティーセルフアドバイザー/今田美奈子食卓芸術サロン研究科卒業/国際薬膳食育師3級/ふくい食育リーダー

「お菓子教室リボン」(福井校)


修了認定 ディプロマ授与(名称の使用許可) ※自宅での実習作品の課題あり

BF・GF・VE まで全て修了 「ビューティーフードクッキング・プロ™」ディプロマ発行

認定されると、名称の使用のほか、以下が認められます。

・ビューティーフードパーティー(ST)の主催が可能
・協会公認教室 および 公式ブロガー として公式サイトでの告知・情報発信が可能
(以上、正会員のみ特典 年会費¥10000 初年度認定料に含む・次年度より任意)
・「ビューティーフードの教科書」=ビューティーフードの基礎講座公式テキストの使用
 (ご自身の講座や活動で使用できます)
・講座で習得したレシピの使用 (ご自身の教室や活動で使用できます)
・BF協会および提携の新作レシピ 優待価格 (ご自身の教室や活動で使用できるレシピです)
・BF協会主催各種勉強会、イベントへの参加・優待
・活動に関する相談・アドバイス (月1回無料相談会あり)
・公式ビューティーフードパーティー 優待
・上級講座受講・受験資格
(以上、準会員特典 年会費¥3500 初年度認定料に含む・次年度より任意)

ビューティ―フード・クッキング・プロ 
(全9コマ 一括受講)
受講料 110,000円 (税込 121,000円)
テキスト代 4,500円 (税込 4,950円)
課題査定・認定・登録料 15,000円(税込 16,500円)
合計 142,450円

ビューティ―フード・クッキング・プロ(単コマ受講) 
BF① 14,000円 テキスト500円 計14,500円(税込み15,950円)
BF2②、GF①、GF②、GF③、VE①、VE②VE③ 
各12,000円 テキスト500円 計12500円(税込み13,750円) 
単コマ受講の場合、修了の際に課題査定・検定・認定料として 15,000円(税込み16,500円)を納入

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