三ツ星☆☆☆ヴィーガンパティシエ武井和也「オリジナル・ヴィーガンスイーツ・レシピ」お取り寄せ

武井 和也

ビューティーフードスイーツ・プロの専門講師およびレシピ開発に携わる スイーツ職人、
武井和也のオリジナル・スイーツレシピをお取り寄せ頂けます

「三ツ星ヴィーガンパティシエ-武井和也のスイーツを楽しむ会」で、 毎回発表・ご賞味いただいている新作レシピ6種1組をお送りします。

※1組4,000円(税込4,320円) 写真付/全レシピBF・ヴィーガン・GF

BFスイーツプロ有資格者およびBF協会会員 2,800円(税込3,024円)

これから開催される「三ツ星ヴィーガンパティシエ-武井和也のスイーツを楽しむ会」の予定は、公式FBにてご案内しています。

Line Up

朝食にも最適!スイーツメニュー
①レモンのアップサイドダウンケーキ
レモンをしきつめた、酸味が爽やかなケーキ
②ハーブのパンケーキ ヴィーガンサワークリーム添え
朝食の代名詞、パンケーキを、ハーブのさわやかな味わいで
③アボカド&フルーツのクリーム
そのままヨーグルト感覚で、シリアルボウルや、パンケーキのトッピングにも
④押し麦・はと麦・キヌア&ナッツのグラノーラ
もはや朝食の定番となったグラノーラを、より栄養価の高い食材で
⑤米粉のバナナスコーン
朝食に欠かせないバナナの風味豊かな米粉スコーンです
⑥フルーツのスイートマリネ
心が落ち着く優しい甘さで朝食スイーツにピッタリ!!
ハッピー!バレンタインメニュー
①ヴィーガン 生チョコ
植物性のみでで作る、本格生チョコ
②グルテンフリー フォンダンショコラ
しっとりGFスポンジの中に、とろけるチョコを閉じ込めて
③和ブラウニー
和の穀物、小豆、和の食材で作る新しいブラウニー・レシピ
④甘酒チョコチーズタルト
流行のチーズタルトを、甘酒でほっこりと
⑤3色ヴィーガン・トリュ
縁起物の白・赤・緑の3色で彩るヴィーガン・トリュフ
⑥オレンジのグラニテ
お口直しの演出は、チョコと相性抜群のオレンジグラニテで

新緑の涼スイーツ メニュー
①春色SOYプリン
ズッキーニを使った軽やかでなめらかなSOYプリンです
②2色のハーブティーゼリー~紅いジュレを添えて
2層のゼリーで2つの食感を、涼感ともに
③柑橘系で作るサワーSOYムース
ビタミン色が元氣になる旬の柑橘系ムースです
④酵素たっぷりパイナップルローチアムース
チアシードを使ったロースイーツです
⑤玄米甘酒でつくるクレームブリュレ
いつもとちょっと違う食材で作るブリュレ
⑥ソルト&ローズマリー・スコーン
塩とハーブ香るスコーン
秋の夜長を楽しむ!スイーツメニュー
①林檎のクランブルケーキ
林檎タップリ♪バターなしで作るクランブルケーキです
②さつまいものクラフティー
フランスの伝統菓子クラフティーをヴィーガンバージョンで
③ナッツたっぷりフロランタン
ナッツの上手なまとめ方をプロのレシピで
④栗ブラウニー
甘栗がごろっと入った秋らしいブラウニー
⑤かぼちゃのセミフレッド
半生感の食感が特徴のイタリアンドルチェを秋ヴァージョンで
⑥チャイのアイス
ココナッツミルクで作るスパイシーなヴィーガンアイス
X‘mas スイーツメニュー
①X's masショートケーキ
米粉のスポンジ&豆乳クリームで作るイチ・ゴショートケーキです
②ミニクグロフのX's masリース
スーパーフードで作るふわふわX’masリース・クグロフです
③旬のフルーツの焼きタルト
旬の洋ナシを使った、サクっと感が美味しいタルトです
④チャイクリーム Rawケーキ
冬の定番ドリンクのチャイ風味のRawスイーツです
⑤チョコムースXmasバージョン
Veganスイーツではないみたいなリッチな大人のチョコレートムースです
⑥濃厚バニラビーンズたっぷりアイス
バニラビーンズを贅沢に使用した濃厚なバニラアイスクリームです