資格養成講座

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ビューティーフード クッキング・プロ™養成講座

「ビューティーフード クッキング・プロ」(BF3日間・GF3日間・VE3日間 全9日間修了)

  • 対象:キレイになる料理・ダイエット料理・自然と調和した料理・おもてなし料理を、皆で囲んで楽しみたい、ホームパーティーをはじめビューティーフード・パーティーを通して伝えたい、お料理教室で教えたい方など
  • 条件:料理に関心があり、ご自宅などでも作られる方で、ビューティフード料理を身につけたい方ならどなたでも受講できます
  • 各単発受講可

ビューティーフード料理(マクロビオティック・ビーガン・グルテンフリーに対応する、おもてなし料理)の作り方を専門講師の指導により習得します。
少人数制(6人定員)。全て調理実習で、お一人ずつ全工程を行います。
(全54レシピ ※うち18レシピはレシピ紹介のみ)
ビューティーフードパーティーで実際に一般的に嗜好に合い、人気が高かったおもなしパーティーレシピを中心に採用。修了者は、ご自身の教室や活動で使用できます。

ビューティーフード クッキング・プロ養成講座~ディプロマ取得~

ビューティーフード・クッキング(3日間)
初回5h
3h×2回
38,000円

テキスト代
別途1,500円
【講座】ビューティーフード料理の基本  
・ビューティーフード料理とは
(マクロビオティックの考えに基づく、自然と調和した食材選び・料理)

【実習】BF無国籍料理 全6レシピ/SNSアップ
【講座】ビューティーフード料理演習
・通常ㇾシピをビューティーフード食材へ置き換える
【実習】BF韓国料理 全6レシピ/SNSアップ
【実習】Bエスニック料理 全6レシピ/SNSアップ
【講座】ビューティーフード料理のポイントまとめ/課題レポート
BFグルテンフリー・クッキング
3h×3回
36,000円

テキスト代
別途1,500円
【講座】BFグルテンフリー料理の基本・演習
・グルテンフリーの基礎知識
・小麦を使ったㇾシピを米粉代替レシピへ置き換える

【実習】定番料理 全6レシピ/SNSアップ
【講座】米粉料理の基本
・米粉の基礎知識
・料理に合わせた米粉の選び方

【実習】米粉パン 全6レシピ/SNSアップ
【実習】米粉麺他 全6レシピ/SNSアップ
【講座】グルテンフリー料理のポイントまとめ/課題レポート
BFヴィーガン・クッキング
3h×3回
36,000円

テキスト代
別途1,500円
【講座】ヴィーガン料理の基本
・ヴィーガン料理の基礎知識
【実習】ヴィーガン野菜寿司 全7種/SNSアップ
【講座】ヴィーガン料理の演習
・動物性食材を使ったレシピを植物性食材のみのレシピへ置き換える
【実習】ヴィーガンイタリアン料理 全6レシピ/SNSアップ
【実習】ヴィーガ中華料理 全6レシピ/SNSアップ
【講座】ヴィーガン料理のポイントまとめ/課題レポート

各自料理は2~3人分調理します。

講 師  室谷真由美 潟山公美

室谷 真由美
室谷 真由美

ビューティーフード協会 代表
モデル・ビューティーフード研究家
カラダの中からキレイを作る「ビューティーフード」を提唱 セミナー・講演会・メニュー監修・商品開発・メディア出演などを主に、 「食の大切さ」を伝える活動をしている。 オーガニック・ベジタリアンなどの飲食店を巡り、1630店舗以上ブログにて紹介中。 美容専門学校にて「ビューティーフード」の専任講師を務める

著 書
「東京ダイエットグルメ ~食べて安心・キレイになる~ 」TBSサービス出版
「塩麹ではじめる キレイ生活」三笠書房出版 塩麹レシピ本
「ファスティングバイブル」全レシピ監修 キラジェンヌ出版

潟山 公美
潟山 公美

アレルギーを持つ母親としての経験を生かして 何かお役に立ちたい。また私自身腸、婦人病に悩まされ 食の大事さを認識し勉強を始めました。料理人の母を師匠として 自然食の店 海風亭を経営。
製菓専門学校講師として勤務。
2006年から有機野菜・低農薬野菜など材料にこだわった 料理、お菓子教室を開講。 レシピ提供及び、九州・関東で講師として活動中。

取得資格等
ビューティフードスイーツインストラクター/米粉マイスターインストラクター/ 製菓衛生士/ 食育インストラクター/ コーヒーバリスタ/ リマクッキングスクール師範科在籍/ 薬膳食育士/ フードコーディネーター/ 調味料アドバイザー

「studio 海の風」(溝の口校)


修了認定 ディプロマ授与(名称の使用許可) ※自宅での実習作品の課題あり

BF3日間・GF3日間・VE3日間 修了者 「ビューティーフードクッキング・プロ™」ディプロマ発行

認定されると、名称の使用のほか、以下が認められます。

・ビューティーフードパーティー(ST)の主催が可能
・協会公認教室 および 公式ブロガー 認定
・公式サイトでの告知・情報発信が可能
(以上、正会員特典 年会費¥10000)
・「ビューティーフードの教科書」=ビューティーフードの基礎講座公式テキストの使用
 (ご自身の講座や活動で使用できます)
・講座で習得したレシピの使用許可 (ご自身の講座や活動で使用できます)
・BF協会および提携の新作レシピ 優待価格 (ご自身の講座や活動で使用できるレシピです)
・BF協会主催各種勉強会、イベントへの参加・優待
・活動に関する相談・アドバイス (月1回無料相談会あり)
・公式ビューティーフードパーティー 優待
・上級講座受講・受験資格
(以上、準会員特典 年会費¥3500 初年度認定料に含む・次年度より任意)

ビューティ―フード・クッキング・プロ(全9日間) 
  受講料 110,000円 / 税込み118,800円 
  テキスト代 4,500円 / 税込み4,860円
  認定・登録料 15,000円 / 税込み16,200円

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